4 أطعمة تحتوي على بروتين أكثر من البيض

يعتبر البيض أحد الأطعمة الغنية بالبروتينات والمفيدة لبناء العضلات، حيث يعد مصدراً للبروتين عالي الجودة، إذ تحتوي البيضة في المتوسط على 6-7 غرامات من البروتين، إلا هناك بعض الأطعمة التي تضاهي البيض كمصدر للبروتين وقد تتغلب عليه في بعض الأحيان فما هي؟

1- العدس

يعد العدس من البقوليات الغنية بالبروتين مما يجعله بديلاً ممتازاً للحوم، حيث يوفر كوب واحد من العدس ما يقارب 17.9 غراماً من البروتين.

2- بذور اليقطين

تعد بذور اليقطين مصدراً غنياً بالبروتين، ويمكن الحصول على 9 غرامات من البروتين عند تناول 30 غراماً فقط منها، كما تحتوي على عدة معادن أيضاً، مثل الزنك والفوسفور والمغنيسيوم.

3- بذور الشيا

تعد بذور الشيا مصدراً جيداً للبروتين، حيث يحتوي 100 غرام منها على ما يقارب 17 غراماً من البروتين. بالإضافة إلى أنها نحتوي على ألياف وأوميغا 3.

4- البازلاء الخضراء

تعد البازلاء واحدة من أفضل مصادر البروتين النباتية، إذ يوفر كوب واحد من البازلاء الخضراء ما يقارب 8 غرامات من البروتين، إلى جانب احتوائها على كمية عالية من الألياف.

وللبروتينات أهمية كبيرة لجسم الإنسان، وتعتبر من المركبات الأساسية التي تساعد في الحفاظ على سير وظائف الجسم الحيوية بشكل سليم، وتعمل على إصلاح وبناء الأنسجة الجديدة في جسم الإنسان، كما تساهم في العمليات الحيوية الكيميائية مثل الهضم وإنتاج الطاقة وتقلص العضلات.

وتزود بعض البروتينات الليفية الخلايا والأنسجة بالصلابة والمرونة مثل الكيرياتين الموجود في الجلد والشعر والأظافر أو الكولاجين الذي يعد البروتين الهيكلي للعظام والأوتار والأربطة والجلد.

ويلعب البروتين دوراً حيوياً في تنظيم تركيزات الأحماض والقواعد في الدم وسوائل الجسم الأخرى، كما تساعد البروتينات في تكوين الأجسام المضادة لمحاربة العدوى.

وتعتمد كمية البروتين التي يحتاجها الإنسان على عدة عوامل، بما في ذلك مستوى النشاط والعمر والجنس وكتلة العضلات والصحة العامة، وبحال كان الوزن معتدلاً ولا يتم رفع الأثقال بانتظام، فيجب أن يشكّل البروتين نحو 10-35% من الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية.