أرجل الدجاج تعالج ارتفاع ضغط الدم
أوضحت دراسة طبية حديثة أعدها مركز البحث والتنمية التابع لشركة «نيبون ميت باكرز» وباحثون من جامعة «هيروشيما إن» في اليابان، أن هناك أربعة أنواع من البروتين في أرجل الدجاج لها القدرة على السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
وقال الباحثون في دراسة تم نشرها في صحيفة «الكيمياء الزراعية والأغذية» إنهم استخرجوا مادة الكولاجين البروتينية من أرجل الدجاج ثم أطعموها لفئران تعاني ارتفاعا في ضغط الدم.
واتضح أن الفئران التي تناولت الكولاجين انخفضت لديها مستويات ضغط الدم بشكل كبير بعد ثماني ساعات بالمقارنة بمجموعة أخرى من الفئران تناولت محلولا ملحيا فقط.
واستمرت مستويات الانخفاض في ضغط الدم لمدة أربعة أسابيع لاحقة لدى مجموعة الفئران التي تناولت الكولاجين.
