اكتشاف هام في عالم الشوكولاتة.. تحديد سلسلة جينوم الكاكاو

تمكن باحثون أميركيون من اكتشاف السلسلة الأولية لجينوم الكاكاو ما يعني الحصول على أشجار كاكاو أكبر وأفضل وأكثر مقاومة للأمراض.

وذكرت شبكة "سي ان ان" الأميركية أن شركة "مارس" الأميركية لصناعة الشوكولاتة وشركاءها الباحثين أعلنت يوم الأربعاء الماضي عن السلسلة الأولية المكتشفة لجينوم شجرة الكاكاو.

 

وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف سيساعد على الحصول على أشجار كاكاو أكبر وأفضل وأكثر مقاومة للأمراض، ما يعني إنتاجاً أفضل وحياة أفضل لأكثر من 6.5 ملايين مزارع أغلبهم في غرب أفريقيا.

 

وذكرت الشبكة أن استهلاك الشوكولاتة ينمو بنسبة 2% سنوياً وأن الشركات والباحثين يريدون التأكد من أن حبوب الكاكاو تفي بالطلب.

 

وقال فريق الباحثين الذي ضم باحثين من وزارة الزراعة الأميركية وجامعتي "كليمسون" و"انديانا" إن معرفة هذه السلسلة وتحسين عملية التهجين قد تودي يوماً ما إلى صنع شوكولاتة ذات مذاق أفضل.

 

 

شام نيوز - وكالات