البصل السوري يصل إلى العالمية...ومصر و الهند ينافسانه
تعتبر شركة تجفيف البصل والخضار في مدينة السلمية إحدى المنشآت الإنتاجية التي تطمح للبقاء في السوق العالمية والمحلية عبر مساعيها المتواصلة لتحسين إنتاجها من البصل الأبيض المعد للتصدير إلى أوروبا وتعزيز حضورها في السوق الداخلية عبر مبادرات متجددة لإدخال سلع جديدة إلى ورشاتها وخطوطها الإنتاجية .
وأوضح المهندس هاشم سيفو المدير العام للشركة أن الشركة تعمل منذ العام 1970 على تصنيع البصل الأبيض الطازج بطاقة يومية تصل إلى 104 اطنان يومياً وصولاً إلى تنفيذ الخطة السنوية المقدرة ب 14352 طنا من البصل الطازج الذي يتم تأمينه بالتعاقد المباشر مع الفلاحين الذين تزودهم بالبذار البادرون والقزح وتمنحهم سلفاً مالية تعينهم على إكمال الدورة الموسمية ثلاثية المراحل لإنتاج مادة البصل الطازج التي عزف الفلاحون عن زراعتها بسبب الجفاف السائد منذ عدة سنوات و تقلبات الأسعار.
وأوضح سيفو أن الشركة واستغلالاً منها لكامل طاقتها قامت بإضافة بعض الآلات على خطوط الإنتاج لاستدامة العمل بعد فترة التوقف الموسمية عن إنتاج البصل المجفف وعملت على تصنيع البرغل من القمح القاسي بطريقتين الأولى آلية تم التخلي عنها في السنتين الأخيرتين والثانية تقليدية يتم خلالها تعريض القمح المسلوق لأشعة الشمس في مسطحات مرحات تم إحداثها لهذه الغاية بطاقة مخططة تبلغ 1500 طن كما أحدثت ورشات صغيرة لإنتاج الفلافل وأدخلت منتجاً جديداً هو زعتر المائدة الذي لاقى استحسان المستهلكين وهي بصدد إجراء التجارب الأخيرة لإنتاج الحمص المطحون وشوربة العدس .
ولفت مدير عام الشركة إلى أن تسويق الإنتاج من البصل المجفف إلى السوق العالمية وتحديدا إلى ألمانيا ومنها إلى مختلف أنحاء أوروبا يتم عبر وكيل المؤسسة العامة للصناعات الغذائية بينما بدأ في السنوات الأخيرة طرح هذا المنتج في السوق المحلية بشكل مباشر عبر عدد من المؤسسات الاستهلاكية المعنية.
وأشار سيفو إلى بعض الصعوبات التي تواجه الشركة في تأمين المادة الأولية من البصل الذي تضاءل إنتاجه في المنطقة مبينا أنه تم التوجه إلى مناطق بعيدة في محافظة حماة ولاسيما في منطقة الغاب أولا ومن ثم إلى محافظات أخرى مثل إدلب والرقة لافتا إلى أن تقلبات أسعار السوق المحلية ارتفاعا وانخفاضا أجبرت المزارعين على ترك زراعة هذا المحصول واستبداله بزراعات أكثر ربحية.
وقال إن الشركة تستوعب كامل البصل الأبيض المنتج محلياً في حال انخفاض الأسعار في حين تجهد في الحصول على هذه المادة في حال ارتفاع الأسعار هذا بالإضافة إلى صعوبات تتعلق بقدم خطوط الإنتاج التي لايمكن إدخال تطبيقات التقنيات الحديثة عليها لإنتاج مادة منافسة عالميا علما أنه تم إجراء عمرة لخطين إنتاجيين بجهود مميزة من فنيي الشركة ما أبقى وضعها مقبولاً.
وأوضح سيفو أن الشركة تعاني من المنافسة العالمية للبصل المجفف الذي تعرضه كل من مصر والهند في السوق العالمية إلا أنها تعتمد على الميزة التفضيلية للبصل السوري ذي النكهة الجيدة هذا فضلاً عن صعوبات يواجهها انتاج البرغل والفلافل والزعتر في السوق المحلية .
شام نيوز- سانا
