الغذاء في الصيف له قواعده وأساسياته، والطماطم تحمي البشرة من أشعة الشمس!
رزان حبش – شام إف إم
يعاني الكثير من الأشخاص في هذه الأجواء الحارة من بعض المشاكل الصحية، كضربات الشمس وآلام الرأس والمشاكل الجلدية، ويُضاف إليها أيضاً المشاكل الهضمية كالغثيان وفقدان الشهية، وآلام البطن.
وذكر أحد المواقع أنه وبحسب تقارير أطباء فإن موجات الحر تؤدي لاضطرابات عند المرضى الذين يعانون بالأساس من أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة، أما الأشخاص الذين لا يعانون من أي مشاكل فقد يصابون بأمراض الإسهال خلال موجات الحر.
وبيّنت الاختصاصية بطب الأسرة د. فاتن داؤد لبرنامج "البلد اليوم" على "شام إف إم" أنه من المهم تناول أطعمة الموسم دائماً سواء كان ذلك صيفاً أو شتاءً، وخضراوات وفواكه الصيف أكثر منها في الشتاء، ما يعني أنه من الأفضل تناول كميات أكبر منها في الموسم الحار.
وأشارت د. داؤد إلى أن ارتفاع درجات الحرارة يمكن أن يؤدي إلى حدوث تجفاف أو إنهاك وتعب للجسم، منوهةً إلى أهمية شرب الماء وذلك بالكمية التي تحقق التوازن بين كمية الماء الواردة إلى الجسم والمطروحة منه، لأن الزيادة عن هذا الحد قد يتسبب بالإصابة بالتسمم المائي.
كما أوضحت د. داؤد أن العصائر الطبيعية مهمة، كالليمون والنعنع وعصائر الفواكه الموسمية المختلفة، لتعويض الشوارد المفقودة، منوّهةً إلى أهمية تناول الطماطم صحيحة أو على شكل عصير لأنها تحتوي على مضادات أكسدة، ومواد تعكس الأشعة فوق البنفسجية ما يشكل حماية للبشرة.
وحذرت الطبيبة من استخدام المكيفات بشكل مفرط وتناول الأطعمة المثلجة، كالبوظة والمشروبات المثلجة، لأنها تتسبب بجفاف البكتريا المفيدة الموجودة في البلعوم.
وحول صلاحية الأطعمة في الصيف، قالت د. داؤد إنه يجب صنع العصائر في المنزل وذلك قبل تناولها مباشرةً كي لا تتفاعل مع الهواء وتخسر مفعولها، ومن الأفضل أيضاً إضافة الملح إلى السلطات في المرحلة النهائية من تحضيرها أي قبل تناولها أيضاً.
أما في حال شراء الطعام الجاهز، يمكن معرفة صلاحيته من خلال الرائحة واللون والشكل، وكذلك الأمر بالنسبة لتناول الفواكه، حيث إنه من الأفضل استخدام السكين في قص قطعة الفاكهة والاطمئنان على جودتها وعدم احتوائها على الديدان.
