بدائل السكر تسبب انخفاضاً في الشهية
منوعات
الإثنين,٠١ نيسان ٢٠٢٤
بيّنت دراسة طبية جديدة أن تناول الأطعمة الغنية بالمحليات عوضاً عن السكر أدى إلى انخفاض في الشهية والشعور بالجوع، على عكس الاعتقاد الشائع.
ودرس باحثو جامعة ليدز البريطانية، آثار تناول البسكويت مع السكر أو نوعين من محليات الطعام، بديل السكر الطبيعي "ستيفيا"، أو المحلي الصناعي "نيوتام"، المشتق من الأسبارتام.
وتناول مشاركون يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، البسكويت إما بحشوة فاكهة تحتوي على السكر أو بديل السكر الطبيعي أو المحلي الصناعي.
وأخذ الباحثون عينات من الدم لتحديد مستويات خط الأساس للغلوكوز والأنسولين والهرمونات المرتبطة بالشهية، وطلب من المشاركين أيضاً تقييم شهيتهم وتفضيلاتهم الغذائية.
وبعد تناول البسكويت، تم تقييم مدى شعورهم بالشبع على مدار عدة ساعات، وقيست مستويات الغلوكوز والأنسولين والهرمونات المرتبطة باستهلاك الطعام.
وكشفت النتائج عن عدم وجود اختلافات في الشهية أو استجابات الغدد الصماء المتعلقة بنوعي التحلية مقارنة بالسكر، لكن انخفضت مستويات الأنسولين التي تم قياسها بعد ساعتين من تناول الطعام، وكذلك مستويات السكر في الدم.
وأوضح الباحثون أن استخدام المحليات حظي بالكثير من الاهتمام السلبي، وتم ربط استهلاكها بضعف الاستجابة لنسبة السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لكن هذه الدراسة وفرت أدلة حاسمة تدعم الاستخدام اليومي للمحليات ومعززات الحلاوة لوزن الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم.