تقرير أممي: هدر مليار وجبة طعام يومياً حول العالم

كشف تقرير مؤشر هدر الغذاء التابع للأمم المتحدة عن قيام الأسر في جميع أنحاء العالم بهدر أكثر من مليار وجبة كل يوم، في البلدان الفقيرة والغنية على حد سواء، بينما يعاني أكثر من 783 مليون شخص حول العالم من الجوع.

ووفقاً للتقرير الأممي الذي نشر الأربعاء، يتم إهدار نحو خمس الطعام، بسبب الإسراف وسوء التخطيط، وأحياناً بسبب عدم إمكانية التبريد أو التخزين.

وأوضح مؤشر هدر الغذاء أن 60% من كميات الطعام يتم هدرها سنوياً بتكلفة عالمية تبلغ تريليون دولار كل عام، وتتحمل الأسر المسؤولية عن معظم هدر الطعام في العالم، كما أن الأنظمة الغذائية التجارية تعد أيضاً مساهماً كبيراً في الهدر، حيث شكلت الخدمات الغذائية 28% من النفايات، وتجارة التجزئة نحو 12% في عام 2022، وهي أحدث البيانات المتاحة.

ويضاف إلى ذلك 13% من الغذاء العالمي المفقود خلال سلسلة الإمدادات الغذائية من المزرعة إلى الأسواق، وفي المجمل، يتم إهدار نحو ثلث المواد الغذائية أثناء عملية الإنتاج، ولا تؤدي هذه النفايات إلى إهدار الموارد الطبيعية فحسب، بل تساهم بشكل كبير في أزمات المناخ والتنوع البيولوجي، حيث تمثل نحو 10% من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية.

ووصفت المدير التنفيذي لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة إنغر أندرسن، هدر الطعام بأنه مأساة عالمية، في ظل معاناة ثلث الأشخاص من انعدام الأمن الغذائي.

وبحسب التقرير، فإن عدداً قليلاً من البلدان لديها خطط للحد من هدر الطعام، حيث خفضت اليابان هدر الطعام بنحو الثلث، والمملكة المتحدة بنحو 18%.