علماء ألمان: مائة دراسة حول فوائد الشاي الأخضر

أكد علماء ألمان ان هناك دراسات حالية على الفوائد الصحية للشاي الأخضر وتأثيره الإيجابي على أمراض مثل الزهايمر والتصلب المتعدد سيعلن عن نتائجها أواخر عام 2012، وأن هذه النتائج ستكون الأولى من نوعها من ناحية درجة الثقة بها.
وأشار عالم الأعصاب الألماني البروفيسور فريدمان باول إلى أن هناك أكثر من 100 دراسة تجري حالياً في كثير من أنحاء العالم عن جوانب متعددة للشاي الأخضر وان هناك صعوبات في تحليل نتائج هذه الدراسة ومقارنتها ببعضها البعض وذلك بسبب عدم استخدام مستحضرات موحدة دائما في هذه الدراسات.
ويصنع الشاى الأخضر من نفس أوراق الشاي العادي ولكن بطريقة أخرى، حيث يتخلل عملية تخمير أوراق الشاي تجفيف قصير وتسخين وتبخير لهذه الأوراق، مما يحافظ على مواد محددة داخل ورقة الشاي الأخضر ولا يتم تحويلها إلى نكهة.
ويوصي العلماء بعدم إعداد الشاى الأخضر في ماء مغليّ، بل في درجة حرارة 60 إلى 80 درجة مئوية، وذلك للحفاظ على المواد الفعالة فيه.

 

 

شام نيوز - وكالات