مدير مخابز دمشق: "ارتفاع أسعار الخبز السياحي من أسباب الازدحام على الأفران!"

خاص- لين حمدان

شهدت دمشق في الفترة الأخيرة ازدحاماً كبيراً على الأفران، رجح بعضهم السبب لقلة كميات الطحين وبعضهم ربطه بأزمة البنزين الأخيرة، وفي اتصال هاتفي مع مدير المخابز في محافظة دمشق نائل اسمندر فيبرنامج "البلد اليوم" مع ديالا حسن أكد أنه لا يوجد أفران مغلقة بمدينة دمشق بسبب عدم توفر الدقيق كما أشيع، وتوقف فرن مساكن برزة كان بسبب الصيانة، وعاد إلى عمله بعد يوم واحد، بحسب قوله. وبين مدير المخابز خلال اتصال هاتفي أن عدد المخابز في دمشق 29 يغطون جميع مناطق دمشق، مشيراً إلى أنه لا يوجد نقص في كميات الدقيق والمؤسسة السورية للحبوب ترسل الكميات المطلوبة.

أما في سياق الحديث عن أسباب الازدحام قال اسمندر إن "أحد أسباب الازحام على الأفران هو ارتفاع أسعار الخبز السياحي والصمون الذي دفع المواطنين إلى شراء الخبز التمويني"، موضحاً أن موضوع الازدحام من الصعب السيطرة عليه. وأكد مدير مخابز دمشق أنه لا يوجد انقطاع بالكميات المحددة من مادة المازوت المخصصة للأفران، لكن هناك بعض الصعوبات بسبب انقطاع التيار الكهربائي الأمر الذي يضطرنا إلى تشغيل المولدات في ظل درجات الحرارة المرتفعة.

أما عن جودة الخبز، قال اسمندر :" تراجعت جودة الخبز قليلا بسبب الاعتماد على القمح القاسي نتيجة عدم توفر القمح الطري، إضافة إلى عوامل فنية تتعلق بالمطاحن التي ترسل الدقيق"، مضيفاً لشام إف إم أنه خلال فترة سيعود الخبز إلى جودته الطبيعية حيث يجري العمل على إيجاد حلول.

وختم مدير مخابز دمشق حديثه أن "البطاقة الذكية نظمت عملية توزيع الخبز وحدت من عملية الهدر وأنا مع تحديد كمية المخصصة من ربطات الخبز لكل بطاقة بحسب عدد أفراد الأسرة